Tätigkeitsschwerpunkt ist seit nunmehr 8 Jahren die Fruchthandelsforschung .

Fruchthandelsforschung bedeutet, sich mit verschiedenartigen Entwicklungen im Fruchthandelsbereich zu befassen.

Forschungsgegenstand sind zum einen die Strukturentwicklungen und das Verhalten der Entscheider auf der Fruchterzeuger-, Fruchtgroßhandels- und Lebensmitteleinzelhandelsebene.

Zum anderen gehören zum Forschungsgegenstand auch die Entwicklungen beim Einsatz des Marketing-Instrumentariums (Preis-, Produkt- bzw. Sortiments-, Beschaffungs- und Absatzwege- sowie Kommunikationspolitik) und die Entwicklungen beim Einsatz neuer Informationstechnologien im Fruchthandelsbereich.

In jüngerer Zeit hat sich auch die Fruchthandelsberatung zu einem Tätigkeitsbereich entwickelt. Hier lassen sich die Erkenntnisse aus der langjährigen Fruchthandelsforschung anwenden.